Острые помидоры быстрого приготовления

Хочу поделиться с вами рецептом быстрого приготовления помидоров, которыми на днях меня угостила подруга. Мне сразу же захотелось повторить. По всей видимости, этот рецепт не нов для большинства из вас, как и для меня, но….., уж очень вкусные получились помидоры!

Ингредиенты

2 кг спелых помидоров
чеснок
перчик чили
зелень (петрушка, сельдерей и василек (он же фиолетовый базилик))
вода
крупная соль (из расчета 1 ст.л. соли на 1 л воды)

Шаг 1

Перебрать, вымыть целенькие плотные помидоры.

Шаг 2

Подготовить начинку. Очистить и мелко нарезать чеснок…

Шаг 3

Порубить зелень (петрушку, сельдерей и василек (фиолетовый базилик))…

Шаг 4

Мелко нарезать перчик чили. У нас он называется «огонек».

Шаг 5

Помидоры надрезать пополам, но не дорезая до конца. И начинить каждый помидор смесью чеснока, зелени и перца.

Шаг 6

Плотно уложить в емкость (кастрюльку, небольшое пластмассовое ведерко) и залить заранее приготовленным рассолом — на 1 л воды 1 ст. л. крупной соли. Накрыть помидоры в рассоле крышкой или тарелкой и поставить сверху гнет. Оставить их на 2 дня при комнатной температуре. У меня стояли на балконе.

Шаг 7

По прошествии двух дней помидоры готовы к употреблению. Я их переложила в эмалированную кастрюльку и поставила в холодильник.

Шаг 8

Приятного аппетита!